La teneur en alcool de la liqueur de sorgho varie généralement de 50 à 65 degrés, le pourcentage exact dépendant du processus de brassage et de la marque. En tant que spiritueux traditionnel chinois, la liqueur de sorgho est appréciée des consommateurs pour son arôme et son goût uniques. Sa teneur élevée en alcool provient de la teneur élevée en amidon du sorgho, extrait par fermentation et distillation à l'état solide-. La teneur en alcool peut varier selon les marques et les régions, mais la plupart des produits sont étiquetés avec une teneur en alcool d'environ 52 degrés, adaptée à la consommation et à la collecte quotidiennes. La teneur en alcool de la liqueur de sorgho affecte non seulement son goût, mais est également étroitement liée à ses conditions de stockage et à ses méthodes de consommation. Les boissons alcoolisées à plus forte teneur en alcool conviennent mieux au stockage à long terme -, tandis que les boissons alcoolisées à faible teneur en alcool conviennent mieux à la consommation immédiate.
